发酵饲料基础配方的优化

本研究以麸皮、玉米皮、油糠、豆粕为发酵原料,以保加利亚乳酸杆菌和产朊假丝酵母菌作为最优发酵饲料菌种,固体发酵法发酵饲料,采用单因素实验和正交试验,通过检测发酵后饲料原料中的pH、活菌量、感官指标等数据进行分析,获得最优发酵饲料配方,为后期发酵饲料的研究和生产工艺提供实验和理论依据。结果表明,最佳发酵饲料配方为菌种比例为产朊假丝酵母菌:保加利亚乳酸杆菌=1:10,接种量为7%,含水量为25%,原料搭配为麸皮+玉米皮,此配方活菌量为6×10^(8)CFU/g,pH为5.40,饲料呈黄色并带有酸香味,无任何发霉或变质。