辽金时期东北地区契丹及女真族饮食文化研究

五代末期到辽金时期的东北大地物产丰富,土地肥沃,这个时期生活在东北地区的契丹及女真族也因其丰厚的物产而得以发展壮大。“一方水土养一方人”,东北地区的契丹及女真族因在此地长期生活,形成了别具一格的民族文化。关于辽金时期东北地区契丹及女真族的饮食、生活文化,一直都是有关专家、学者热衷的项目,因为辽金时期东北地区地理位置独特,其风俗习惯具有代表性,该地区的契丹及女真族的饮食文化也十分有特色,不论是民族还是气候和地域,都从多角度展现了该地区辽金时期契丹及女真族文化的不断交流、融合以及认同,这对相关学者了解和认识辽金时期东北地区契丹及女真族的社会形态都有十分重要的意义。