中职“餐饮服务与管理”在线精品课程建设探究--基于课程思政视角

思政元素是专业课程发展的关键因素。“餐饮服务与管理”课程是中职高星级饭店运营与管理专业的核心课程,是学生掌握餐饮服务知识及应用服务技能的专业必修课,对培养学生专业知识能力和树立良好的职业价值观起到重要作用。在专业课程中渗透思政育人元素,对当代职业学生树立正确的价值观和专业知识素养的提升意义重大。以“餐饮服务与管理”线上精品课程内容架构为主线,从建设的必要性、建设的主要内容及实践探索改革三个方面进行阐述。