仿生食品,你了解多少?

市面上,蟹肉棒、肉丸、鱼丸等产品层出不穷,这些食品的口感与原料相似,价格又比原料低不少。那么,这些食品里到底有没有“真肉”?换句话说,蟹肉棒里有蟹肉吗?其实,这些食品都属于仿生食品,即使用人工原料制作成类似天然食品口味的新型食品,价格低廉,外形、口味很像天然食品,如仿真鱼翅、人造海参、虾丸、鱼丸等。