南宋临安:美食天堂吃些啥

南宋是我国古代饮食发展的一个高峰,在我国饮食史上起着承前启后的作用。南宋都城临安的社会经济繁荣,百姓生活相对富足,对吃食也非常讲究,如《梦粱录》所载:“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺。”不仅帝王将相讲究奢侈精致,市民百姓也不肯将就于粗糙的饭菜和清淡单一的饮食,而是在菜品、米饭、面食、糕点的制作方面多有创新,表现出一种追求精致主义的趋向。