“方便面”为何又叫“伊面”

大家在超市里购买方便面的时候会看到,有的方便面并不叫“方便面”,而叫“××伊面”,这是为什么呢?原来这与清代书法家伊秉绶有关。伊秉绶(1754~1815),福建宁化人,曾先后担任过惠州知府和扬州知府。伊秉绶在担任扬州知府的时候,由于他本人又是书法家,因此伊府上经常会有一些文人墨客前来拜访,而公务在身的伊秉绶有时来不及用饭菜招待客人。