人工控制温湿度白茶加工工艺和设备研究

白茶生产的主要工序有萎凋、烘烤,虽然萎凋是确定白茶质量的主要工艺,但由于萎凋的品质也和天气条件有关,尤其是在阴雨天气,鲜叶水份不能迅速挥发,从而导致白茶青劣变,产品颜色灰暗、香味不鲜、汤色深黄、风味欠鲜爽等。本研究人员采用了人工设定的白茶产品环境温度与湿度,并相适应的工艺流程,希望使白茶产品不受自然天气制约,可以高效、大批量地产出白茶。