《西式面点技术》课程教学改革和人才培养模式的实践探索

西点因造型精美、口感细腻在我国被越来越多的人喜欢,也有越来越多的人加入了西点制作的行列中,西点师的需求量不断增加。《西式面点技术》是苏州电子信息技师学院近年来为了适应西点行业发展的需求,主要针对中西式面点专业学生开设的一门专业课程。该校以技能提升、企业需求为目标,在教学实践改革当中积极探索,主要体现在教学内容、教学方法、评价体系上的一系列改革,从而有效地提高课程的教学效果。