科学家揭示稻米裂纹抗性和整精米率的分子基础

最近,中科院植物研究所研究员王台团队利用基因组重测序的水稻种质资源材料,揭示了决定稻米裂纹抗性和整精米率的重要QTL位点FED1。进一步发现直链淀粉通过影响淀粉粒无定形生长环与半结晶生长环宽度比值和稻米腹部垩白,进而影响淀粉粒吸水膨胀率,决定稻米裂纹抗性。垩白则通过促进水分渗透,增加了吸水膨胀淀粉粒的数量。