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随着人们消费水平的提高,以儿童为主要服务对象的儿童特色主题餐厅是一片商业新蓝海:符合儿童生理、心理特点的儿童食品也有很大的市场机会。——刘强山东师范大学经济学院教授电商平台数据显示,节日期间,“儿童餐”关键词搜索量比去年同期增长超177%,上线儿童堂食套餐的商户数相较去年增长超53%,儿童堂食套餐线上订单量也同比增长71%。外卖平台上的儿童餐销售情况同样火热甚至-些川菜馆和火锅店也推出了儿童套餐。对此,山东师范大学经济学院教授刘强表示,现阶段我国儿童消费约占家庭消费总支出的40%,其中餐饮占了很大比重。但大部分餐饮店从菜式设计到就餐环境,都主要考虑成人的口味和需求,对儿童考虑不足,因此,符合儿童在餐饮方面的特殊需求是餐企面临的新挑战也是新机遇。