最是寻常抚人心

说起新疆白菜,一定少不了爲者的翠玉白菜。爲者地处新疆中部,由于特殊的光热和地理条件,这里出产的白菜个大、模样俊,菜叶多、菜帮白,卷结扎实,汁白甘甜。这组来自北京疆湖餐厅的美聚焦新疆本土食材的运用和地域饮食风俗,翠玉白菜经凉拌、烹炒、烩制,口感清润鲜美,虽然家常,但甚是可口宜人。