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同和居:昔时京城八大居之首
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摘要
同和居是北京城较早经营鲁菜的中华老字号,开业于清代道光二年(公元1822年),原址在北京市西四南大街北口。同和居原是清道光年间一位沾亲皇室的王爷投资创办,由于当时不允许满族的八旗贵胄经商,这位王爷就暗中投资,雇佣山东福山南于家村人张祖述创办了“同和居”。
作者
林华
无
机构地区
不详
北京华天饮食控股集团有限公司
出处
《中国食品》
2022年第23期44-49,共6页
China Food
关键词
中华老字号
鲁菜
于家村
北京城
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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