“食品生物化学实验”课程教学改革的有效路径——以山西师范大学食品科学学院为例

为了培养新型食品技术人才,文章以山西师范大学食品科学学院为例,对“食品生物化学实验”课程教学改革的有效路径进行了论述,包括基于OBE理念,改良以往教学模式;制定合理的课程目标,达成学生毕业要求;合理安排教学内容,促使学生全面发展;等等。