饸饹

在我的故乡陇东一带,丝丝缕缕的面条好像是人们一辈子都扯不断的命线线,其中的饸饹面是“面肚子”们的最爱,让人牵肠挂肚。陇东作为华夏农耕文明的源头,此地的居民一直以面食为主。当地的饸饹面,因食材不同而有四个品种:小麦面谓之白面饸饹,高梁面谓之红面饸饹,荞麦面谓之黑面饸饹,玉米面谓之黄面饸饹。