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用微波炉加热和烹饪,会影响食物的营养吗?

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摘要从20世纪80年代起,微波炉就已经走进寻常百姓家,使用微波炉烹调或再加热食物方便、快捷,也成为日常饮食生活中不可或缺的一种工具。但是,随着人们健康意识的提高,有不少人担心,使用微波炉烹制加热食物,微波会不会泄漏?食物中的营养成分会不会受到影响?

作者郭雯硕

机构地区马博士健康团

出处《医食参考》 2022年第11期19-19,共1页

关键词微波炉加热日常饮食再加热营养成分烹饪健康意识食物烹调

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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医食参考

2022年第11期

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