酱油中哪种添加剂更可怕?酱油应当这样选

酱油里加的是哪些添加剂?为什么要加它们?任何一款酱油,主要原料都是四种东西:水、大豆(黄大豆或黑大豆)、小麦(面粉)盐。它们会占据配料表的前四个位置。而在其后,还可能添加的配料是:第一类:白砂糖、果葡糖浆、三氯蔗糖等甜味物质。做咸味菜时,放一勺糖可以让味道更鲜美、口感更醇厚,所以做红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁等要放糖,酱油里少量加一点糖,也会让成味变得柔和、鲜美又丰富。