预制菜面临供应链终极挑战

处在风口上的预制菜,一方面市场巨大,另一方面颇受质疑。“我从来不吃(预制菜),那是猪狗食。”前段时间,智纲智库创始人王志纲在东方甄选直播间内说。此言一出,引发激烈讨论。其实,预制菜并非新鲜事物。早在2000年,国内就陆续开始出现了专业的半成品菜生产企业,只是在近两年出现井喷式增长。