抓住关键,让企业落实食品安全主体责任可操作、可预期

食品安全既是“产”出来的,也是“管”出来的,但归根结底是“产”出来的。为了贯彻落实习近平总书记食品安全“四个最严”要求及党中央、国务院一系列决策部署,督促企业落实食品安全主体责任,强化企业主要负责人食品安全责任,规范食品安全管理人员行为,近日,市场监管总局发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》),对《食品安全法》确立的食品生产经营者承担食品安全主体责任的原则进一步细化,使之更具操作性。