罗汉果甜苷对湖羊生长性能、血液生理生化指标、屠宰性能及肉品质的影响

试验旨在探究罗汉果甜苷对育肥后期湖羊生长性能、血液生理生化指标、屠宰性能及肉品质的影响。试验选取体重相近[(43.77±0.39)kg]的育肥后期湖羊40只,随机分为对照组和试验组,每组20只。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加600 mg/kg的罗汉果甜苷,试验期为56 d。结果表明:与对照组相比,试验组湖羊的末重和平均日增重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);净肉率显著提高(P<0.05),在一定程度上提高了试验组湖羊的胴体重和净肉重,但是差异不显著(P>0.05);同时,显著降低了试验组湖羊的剪切力(P<0.05),提高了肌内脂肪含量(P<0.05)。综上所述,在日粮中添加600 mg/kg的罗汉果甜苷能显著提高湖羊的日增重、降低料重比、提高肌肉嫩度和肌内脂肪含量,对肉质起到了一定的改善作用。