南阳飘香大锅菜

河南南阳名吃很多,如火烧、烩面、张飞面、荠菜饺子……不过,人们对大锅菜更是情有独钟。究其原因,并不是这道菜用了多名贵的食材,只不过是精心烹制的家常菜而已。大锅菜顾名思义,是用大锅炒出各样菜,然后混在一起,也叫“大杂烩”。可别小看这大杂烩,南阳的特色餐桌上如果少了这道菜,就好像去北京没吃过烤鸭、到西安没吃过泡馍一样,不免让人遗憾。