应用型人才培养视角下的食品专业创新创业教育——《食品专业创新创业训练》评述

进入21世纪以来,中国经济腾飞,一跃成为世界第二大贸易国。在此背景下,各行各业亟须一批专业的应用型人才来促进企业的进一步发展。但是中国传统教育模式以培养理论性人才为主,出现了理论性人才日益饱和而应用型人才不足的问题。基于该形势,高校开始变革人才培养方案,在加强理论教育的同时增加实践教学,以此提升学生操作能力。食品与人们的利益密切相关,食品专业学生不仅需要掌握基本理论知识,还需要通过加强训练等方式提升实践能力。