94%中国城市消费者试图减盐,比起美味更要健康

在吃这件事情上,健康变得越来越重要。减少糖、脂肪、碳水这些过去被无数人视为快乐的源泉的摄入正在成为一种风潮。如今,轮到盐了。盐对中国人的重要性,毋庸置疑。八大菜系无论是酸咸、甜咸、香咸、咸辣、咸鲜,都是在咸味的基础上变化。多项研究指出中国居民的盐摄入量连续多年位列世界第一。在过去40年间,成年人食盐每日平均摄入量都在10克以上,高于推荐量的两倍之多。