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新零售视域下餐饮空间的体验设计研究——以广东顺德猪肉婆华侨城店为例

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摘要 新零售视域下餐饮空间的人、物、场关系发生重组,需要以顾客的感知、行为、情感等体验需求为核心,去规划其空间设计。以顾客体验理论为基础制定量表和问卷,并结合顾客的深度调研,得出顾客体验理论与餐饮空间的体验设计层次关系。通过对广东顺德猪肉婆华侨城店的典型案例分析,得出建立空间布局引导的“感知体验”、建立空间触点激发的“行为体验”、建立空间序列延续的“情感体验”的体验设计方法。
作者 孙铭 肖文婷
出处 《美与时代(创意)(上)》 2022年第11期27-31,共5页 Designs
基金 2019年广东高校科研平台青年创新人才类项目“基于岭南文化符号的广东城市品牌形象的构建及再设计研究”(2019GWQNCX145)研究成果。
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