盐的往事

盐是人体不可或缺之物,可以“三天不吃饭,装个卖米汉”,缺盐却不行,“几顿不吃盐,浑身软绵绵”至于它的调味之功则更不用说,因为“山珍海味离不得盐”,故它在五味中属“上味”。