旺丰大厨:换季必上的18道冬季引流家常旺菜

导出

摘要每到冬季节,煲仔、锅仔、石锅、大铁锅等保暖盛器就会纷纷出动,而在餐饮业里也流传着这么一句话“一烫抵三鲜”,说的就是菜肴温度对凤味影响的重要性。而且在凉寒天气,人们也更青睐一些味道浓厚的菜品。现在天气已渐渐变凉,各类餐厅酒楼的师傅们,又在积极的推荐自己的拿手绝活好菜了,在此,我们给大家带来了数道热卖保温又可口家常的菜品,以让大家在家里和餐厅都可以作为参考之用.

作者汪世容(图/文)

机构地区不详

出处《川菜》 2022年第12期70-87,共18页 Chuan Cuisine

关键词菜品餐饮业餐厅菜肴盛器

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1九吨姐.赏品中国味[J].芭莎珠宝,2022(5):214-215.
2梁舒婷.老爸,你不用做超人[J].动漫界（幼教365）,2022(42):50-51.
3拾味之家.一碗馄饨的里应外合[J].时代青年（悦读）,2022(8):76-76.
4换季手部脱皮是怎么回事[J].养生保健指南,2022(11):41-41.
5吕美燕,杨丽佳.六上第七单元:我的拿手好戏[J].作文新天地（小学版）,2022(12):50-51.
6万慧.进博会的绿色启示录[J].商业周刊（中文版）,2022(20):8-10.
7陈蕾.有趣的食物万里挑一[J].学前教育,2022(22):2-2.
8小小.做菜小技巧,快速成大厨[J].老同志之友（上半月）,2022(11):59-59.
9范儿姐.在成都,米其林大厨心中的“绝世好面”[J].川菜,2022(11):27-32.
10冯少清.发红、发痒、挛缩……瘢痕能祛除吗[J].保健与生活,2022(21):36-36.

川菜

2022年第12期

浏览历史

内容加载中请稍等...

旺丰大厨:换季必上的18道冬季引流家常旺菜

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史