民猪不同世代群体中HAL基因多态性检测及肉质关联分析

1前言猪肉是世界上消费量最多的肉类,而中国是主要消费大国。据美国农业部对外农业服务部门在2021年10月12日发出的简讯通报预计2022年全球猪肉产量达到1.042亿吨,中国猪肉产量接近4380万吨,占总量的42.03%.猪肉是蛋白质、能量、维生素B族以及必需矿物质的极好来源。不断增长的人口和发展中国家不断增长的经济将继续增加对肉类生产的需求,因此,商业养猪者应努力提高效率并生产质量标准的猪肉,以提高全球市场上的竞争力。