降糖去脂食桂皮

桂皮一名天竺桂,别称“阴香”,属樟科肉桂的一种,是一味贵重的中药。桂皮作为馔肴佐料,亦由来已久。桂皮的香味主要来于桂皮醛(占65%~75%),其他如丁香酚、蒎烯等成分也具有一定的香味,烹调中常将桂皮用于卤菜、烧菜等菜肴中。《礼记》即有“姜桂以为芬芳”的记载。肉理粗虚如木而肉少味薄者,名曰木桂,俗作为肉食调味品的即此类。桂皮还有一定的药用价值,能温中补阳,除积冷、行血脉,还可以增加胃液分泌,有助于食物的消化吸收。