“零添加”酱油的真相

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摘要近日,某著名调味品企业因被曝光在国内销售的酱油含多种添加剂,在国外销售的产品却“零添加”而被质疑“双标”。这一事件引发了人们对酱油品质的关注,主打产品以“零添加”为卖点的酱油品牌销量激增。很多消费者认为,添加了多种食品添加剂的酱油不健康、不安全;也有人认为,“零添加”的工业产品压根不存在,实际上是为营销而鼓吹的伪概念。那么,事实究竟如何呢?

作者马志英

机构地区上海市食品研究所

出处《大众医学》 2022年第12期47-47,共1页

关键词食品添加剂调味品企业工业产品国外销售酱油品牌销量伪概念

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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