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西北美食有浆水 被引量:1

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摘要 简单的蔬菜经制作发酵后,变成富含益生菌的调味品,这便是西北人酷爱的地方美食--浆水。随着时代的发展,浆水制作的创新产品不仅层出不穷,更是搭乘网络电商走向全国。科技的赋能让平凡浆水的健康价值再度出圈,成为老少皆宜的新宠。
作者 赵梅
机构地区 不详
出处 《食品界》 2022年第12期133-135,共3页 Food Industry
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