2016—2018年银川市售水果中13种农药残留状况

目的了解2016—2018年银川市售水果中13种农药残留状况。方法采用随机抽样的方法采集居民消费量较大的9个品种共196份水果样品,依据《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》中的标准操作程序,对水果中13种农药残留进行检测并分析其结果。结果13种农药的检出率为59.7%(117/196),均未超过GB 2763—2021农药最大残留限量规定。除三唑酮和五氯硝基苯外,其余11种农药均有检出。检出率最高的农药为多菌灵29.6%(58/196),其次是二硫代氨基甲酸酯[17.3%(34/196)]和甲基硫菌灵[10.7%(21/196)]。9种水果中均检出农药残留,葡萄[83.9%(26/31)]、猕猴桃[81.5%(22/27)]和香蕉[81.3%(13/16)]检出率较高。农药残留检出率最高的场所为超市[67.4%(58/86)],其次为农贸市场[57.1%(44/77)]和网店[45.5%(15/33)]。不同年度、不同季节和不同流通环节的水果农残的检出率之间差异均无统计学意义。结论2016—2018年银川市售水果中存在杀菌剂和植物生长调节剂残留,但均未超过国家农药限定规定,处于安全范围。