缩头面的由来

提起缩头面,可谓街知巷闻,江湖名声显赫。关于它的传说,众说纷绘,有的已经成为卢湾区美食的演义小说。还是把演义还原成真实历史。缩头之前是局门后路咸菜作坊员工,负责押运腌制好的雪菜到上海各菜场,作坊旁边的勤奋中学也被戏为咸菜中学。一天临近下班,司机开着堆满雪菜空桶的货车,缩头坐在叠起来的桶最上面,伸长人生最后时分的脖子,盼望着返回作坊下班。