饮食行为心理学在餐饮经营管理中的应用——评《餐饮经营心理学》

近年来,我国经济发展较为稳定,民众生活水平稳重有升,外出就餐次数与频率显著增加。在此大环境下,餐饮经营管理者需要认真分析消费群体的消费行为和消费心理,抓住其消费规律,对餐饮管理的各个环节与细节进行优化升级,满足消费者的饮食心理,从而获得良好的经营效益。饮食行为心理学是专门以饮食行为为研究对象,分析隐藏在其中的饮食心理的一门科学。