西班牙巴塞罗那中餐业发展现状一二谈

1958年,有位杨神父在巴塞罗那大教堂的教会地下室里创办了“大华饭店”,这也是史料中有据可查的巴塞罗那首家中国饭店,也开创了巴塞罗那中餐馆业的历史。随着时间的推移和华人移民的不断增加,华人生存技能的局限促使中餐业成为了华人赖以生存的主要行业,这便有了老一辈华侨华人大多以“三把刀”(菜刀、剪刀、皮具刀)起家这么一说,菜刀成了三把刀当中的第一把刀,他们以勤俭持家、吃苦耐劳完成了最初的资本积累的过程,同时也使自己在异国他乡扎下了根,对中餐业发展功不可没。