盐与健康

在现代社会,心血管疾病是引起人类死亡和残疾的主要因素,大约超过60%的中风和50%的所有心脏疾病是由血压的收缩压升高超过了115毫米汞柱所直接引起的。证据表明盐的大量摄入是导致血压升高的罪魁祸首,而适度的降低食盐的摄入量对身体的好处是巨大的。