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积极创建中国酒学与中国酒文化学
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摘要
早在上世纪30年代,中山大学就开设了茶学课程,至今已近百年。但“中国酒学”一直没有成为一个独立的学科。当今,中国市场已经成为世界最大酒类消费国、世界最大酒类生产国,中国酒无论在工艺、技术、文化、消费等各方面都有着典型的中国特色。提出并构建“中国酒学”,条件似乎基本成熟了。1必要性酒是一种兼具物质属性和精神属性的特殊商品。
作者
任志宏
机构地区
中国酒业协会文化工作委员会、文化遗产保护工作委员会
出处
《酿酒》
CAS
2023年第1期148-148,共1页
Liquor Making
关键词
中国酒文化
酒类消费
物质属性
精神属性
中山大学
必要性
近百年
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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