山东临朐佛手瓜发展现状与建议

佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属草本植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,19世纪初由日本传入中国,在我国南方已栽培多年,上世纪80年代逐步发展到北方。在山东省,临朐县和沂源县有较大面积栽植。佛手瓜色泽翠绿,肉质细嫩,是一种低热量、低钠、营养价值极高的蔬菜,不但含有丰富的水分,还含有多种人体必需的维生素。