当心维生素变成“危身素”

随着健康消费观念的普及,维生素成为越来越多人生活中不可或缺的营养素。在北美和欧洲,大型商超随处可见维生素及其他富含抗氧化剂的保健食品。在中国,长期服用维生素的人也是一个为数不小的群体。不少人把食用维生素作为日常保健的一种方式。新型复合维生素产品以保健食品的面目出现,使得人们对“是药三分毒”的认识变得模糊。大多数人认为,服用复合维生素产品不但比吃水果蔬菜更省事,而且可以延缓衰老、排毒养颜、预防慢性疾病,甚至预防癌症。