地中海的菜单

如果想从一种食物来认识一个地方的风物与文化,就去法国南部蓝色海岸边的尼斯,吃一盘取自地中海的海鲜吧!这种盘子最小也得六十厘米,大的接近一米。但绝不是什么精工细制,更没有巧手巧做。它只是从地中海蓝绿色的海水中,捞出这些海鲜,比如龙虾呀,乌鱼呀,海鳗呀,海贝呀,狼鱼呀等等,然后用水煮一煮,绝不煎炒烹炸,也不放任何作料,捞出来就满满地堆在一个大铁盘子上。