网红燕麦奶OATLY的故事与谋略

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摘要 1963年,瑞典隆德大学教授Arne Dahlqvist(阿恩·达尔奎斯特)发现了人类乳糖不耐受现象,而秉着希望解决该问题的初心,他的学生也就是OATLY的创办人Rickardste(里卡德),在90年代研发出了全球第一款“燕麦奶”,用作牛奶的替代品。据说,OATLY创始人最早是想卖掉这项技术的,但并没有成功,于是只能自己做。

作者葛贤通

机构地区菁财资本

出处《商界（评论）》 2022年第7期100-105,共6页 Review

关键词乳糖不耐受瑞典隆德大学创办人燕麦奎斯特替代品 OAT

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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