基于卓越工程师人才培养模式的食品微生物学课程教学改革研究与实践

2021年9月27日召开的中央人才工作会议提出,要探索形成中国特色、世界水平的工程师培养体系,努力建设一支爱党报国、敬业奉献、具有突出技术创新能力、善于解决复杂工程问题的工程师队伍。食品工业是人类的生命产业,是世界制造业中的第一大产业。2020年中国食品制造业营业收入达1.96万亿元,创造利润1791.4亿元;2021年上半年,中国食品工业产值更是实现了16%的增长。在东莞,食品产业是经济支柱产业之一,2020年统计结果显示,东莞食品饮料行业业务收入达800亿元,在珠三角城市中位居第二。