牛屠宰检疫重点疾病及处理措施

牛屠宰是将养殖场养殖和市场销售连接的中间重要的加工环节,在保证牛肉及副产品的食品安全、预防疫病传播中发挥着十分重要的作用。在牛屠宰加工前后,需进行屠宰前、屠宰后、复检等检疫流程,以有利于疫病尽早被发现、防止病畜胴体和内脏流出,从而防止牛疫病的传播扩散。该文对牛屠宰检疫中重点疾病及相关的处理措施进行综述,希望为屠宰场检疫提供参考。