荧光传感检测技术在食品品质检测中的应用——评《食品品质荧光快速检测技术》

食品是与人类生存和发展息息相关的重要物质,其质量安全直接影响人类生命与财产安全。随着社会经济水平不断提高,人们对食物品质的要求愈发严格,我国是一个人口基数较大的国家,食品需求量也十分巨大,因此食品安全事故的发生也较为频繁,食物中毒现象时有发生。我国为解决此问题,不断出台关于食品生产与品质检测的相关法规,各食品企业也高度重视对食品品质的检测,希望减少食品安全问题。现如今,我国对食品品质的检测主要集中于食品添加剂、各类农药残留以及食品本身营养成分含量等方面。