武夷岩茶传统炭焙法的继承和演变

武夷岩茶的制作需要依赖于独特的手工技术,真正运用于武夷岩茶的制作过程的技术可以大致分为做青和焙火这两个不同的阶段。在传统的制作过程中,通常使用木炭进行焙制,这需要技师高超的手工艺技术。本文首先对这种传统的焙制方法进行系统介绍,然后分析该类制作工艺的延续情况,最后探讨在如今科技高速发展的社会中该类制作工艺将如何进行适应时代的工艺转变。通过本文的介绍和研究,有利于为武夷岩茶的制作的未来发展提供参考。