营养液中添加糖醇锌对水培生菜生长与品质的影响

以‘红珊瑚’生菜为试验材料,采用水培方式,探究3种浓度的糖醇锌处理对生菜生长、产量以及品质的影响,以期为科学施用锌肥促进生菜的高效设施栽培提供参考。结果表明,与不添加糖醇锌的对照相比,3种浓度糖醇锌处理均可以提高水培生菜的地上部干重与鲜重、叶面积和可溶性蛋白含量,其中以0.10 mg/L锌离子浓度的糖醇锌处理效果最好;适宜浓度的糖醇锌还可以显著提高水培生菜的光合色素、多酚、类黄酮、花色苷含量和FRAP值,其中以0.05 mg/L锌离子浓度的处理效果最好;0.15 mg/L锌离子浓度糖醇锌会降低生菜VC和可溶性糖的含量。可见水培生菜生产以补充0.05~0.10 mg/L锌离子浓度的糖醇锌较好。