摘要
在新工科背景下,培养拔尖的创新型食品专业人才是食品科学与工程专业工程教育改革的方向。食品化学作为食品科学与工程专业的专业必修核心课程,其在创新班的教学与实践是衡量新工科研究和实践的关键。本文通过分析新工科背景下食品科学与工程专业创新班的特色,探究了食品化学课程的教学模式、创新实践和考核机制,以期为新工科浪潮下创新班的建设和人才培养提供理论依据与智力支持。
出处
《科学咨询》
2022年第23期108-110,共3页
基金
山东省本科教学改革研究项目“基于‘双万计划’的地方农业院校食品科学与工程国家一流本科专业建设研究”(编号:Z2020033)
青岛市教育科学规划课题“‘双万计划’背景下食品科学与工程‘一流本科专业’的建设与探索”(编号:QJK135D1296)
青岛农业大学教学研究项目“地方高校建设食品科学与工程‘一流本科专业’的研究与实践”(编号:XJY2019093)
青岛农业大学校级在线开放课程“食品化学”资助。
