紫阳蒸盆子

在紫阳,不管穷家还是富户,过年必做蒸盆子,这是过年的标志,也是阖家团圆的象征。紫阳蒸盆子用料糜费、耗时费工,口感清醇鲜香,文化内涵丰富,寄托着紫阳人对未来的美好期冀。蒸盆子是紫阳的传统菜肴(湖北的竹溪、与紫阳相邻的汉阴一些地方也做这道菜,明朝正德七年紫阳置县以前,汉王城原属汉阴辖区),因为过去只有过年才杀猪,冬天莲藕也才出产,所以曾经只在每年大年三十的年夜饭上才吃得到,也是一道团圆饭。