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陕菜中的面文化:咸阳打造国际面食之都
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摘要
面食是咸阳“陕菜”最具代表的饮食“名片”。咸阳面食有着完整的、具有浓郁地域特色的面食文化体系,生动诠释了秦文明的起源、发展、变革以及咸阳在中华文明史上的重要地位。咸阳市商务局在促进餐饮业特别是面食产业发展方面,做了大量而卓有成效的工作,咸阳面食在国内乃至国际上的影响力显著提升。
作者
朱新锋
机构地区
咸阳市商务局商贸管理科
出处
《新西部》
2023年第1期207-210,共4页
关键词
陕菜
中华文明史
面食
餐饮业
商务局
地域特色
咸阳
饮食
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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