《随园食单》英译本的传播及影响

清代学者袁枚撰写的《随园食单》代表了我国古代烹饪书籍的最高成就之一,其中涉及的饮食理论和三百多道菜肴点心皆蕴含着浓厚的文化底蕴。迄今为止,《随园食单》英译已有百年历史。1901年,英国汉学家翟理斯在其著作《中国文学史》中翻译了《随园食单》的片段,首次将袁枚作为一名美食家介绍给西方受众。