此笋可待成追忆

虽然说众口难调,但硬要在群蔬之中选出魁首,窃以为,以笋在中国饮食文化中的地位和人气,绝对有南面称王的实力。明末清初著名的专业美食家李笠翁,也就是李渔,在其所著的《闲情偶寄》中对笋评价极高,直呼笋乃“至鲜至美之物”,可列“蔬食中第一品”。有笋这终极美味当前,“肥羊嫩豕,何足比肩?”