重金属离子对黑豆发芽过程中酸性磷酸酯酶活力的影响

Effect of heavy metal ions on acid phosphatase activity during germination of black beans

研究几种重金属离子对黑豆发芽过程中酸性磷酸酯酶活力的影响。以不同浓度的重金属离子溶液处理黑豆芽,采用Folin-酚法测定酸性磷酸酯酶活力。结果表明,Mn^(2+)对酸性磷酸酯酶有抑制作用,但作用不明显;Cu^(2+)、Zn^(2+)对酶有较强抑制作用,Cu^(2+)的抑制效应最强;重金属离子浓度越高,对酶活力的抑制作用越大,尤其是Cu^(2+)浓度过高可能会使酶失活,说明这几种金属离子是该酶的抑制剂。